¿Por qué la orina huele mal al comer espárragos?

Ya sea verde o blanco, los espárragos tienen características comunes: comienza la temporada, tienen abanicos incondicionales y, sobre todo, le dan un olor terrible a la orina. Secretos del olfato.

La temporada de espárragos es el terror de los laboratorios analíticos. El espárrago contiene un ácido, apropiadamente llamado espárrago, que se descompone durante la digestión en varias sustancias: metanetiol, dimetil sulfuro y dimetil sulfona. Claramente, uno podría haber resumido diciendo que parece azufre; así que al huevo podrido! Para darle una idea del poder del fenómeno, estas sustancias están mil veces más concentradas que en la orina normal. Otra idea fuerte: se encuentran en la orina del turón, que tiene una mala reputación "olfativa" con los humanos.

La adición se paga muy rápidamente en las horas posteriores al consumo, ya que tan pronto como comienza la digestión, estas sustancias pasan a la sangre, los riñones y se concentran en la orina.

Injusticia genética

Explicado este olor desagradable, surge otro misterio. Cuando llegue la conversación sobre el tema, notará que la división deja dos grupos, de tamaño casi idéntico: ¡los que sienten y los que no sienten!

Científicamente, la cifra es un poco más del 40% de las personas afectadas por el fenómeno. Dos supuestos no verificados: el primero es que algunas personas no huelen ese olor; El otro es que el ácido no pasa a la orina. ¿A dónde va entonces? No en el aliento, porque sería peor. Cualquiera que sea la explicación es una cuestión de genética ...

Una excelente comida

Después de este inconveniente que nunca ha impedido que los entusiastas se atiborraran, los espárragos solo tienen virtudes.

En particular, estudios muy serios han demostrado que participa en la protección contra las enfermedades cardiovasculares. Sin bunker con su capacidad de ayudar a la eliminación a través de la orina (volvemos). Quizás también porque contiene estos famosos antioxidantes, que evitan la oxidación de nuestro cuerpo y eso se recomienda en la prevención de muchas enfermedades crónicas.

Debido a que contienen folato, también se recomiendan para mujeres embarazadas o lactantes (aparentemente no hay evacuación a través de la leche ... ¡o los bebés no se quejan!) Porque son vitaminas esenciales en esta época del año. vida

¿Violeta verde o blanco?

Hay poca diferencia en la calidad nutricional, con quizás un poco menos de calidad para los blancos. Los nutricionistas que hacen esta clasificación también recomiendan no pelarlos para evitar perder elementos esenciales. Esta es una opinión que muestra la brecha a veces entre nutricionistas y gourmets.

Un piso desde un punto de vista dietético: prefiera la vinagreta; Las salsas de mayonesa o crema de muselina hacen que la comida sea mala para la línea.